Немецкий ученый советует в терапевтических целях пить французское красное вино

20.07.200720:33

БЕРЛИН, 20 июля. /Корр.ИТАР-ТАСС Игорь Деев/. Французское красное вино в отличие от немецкого оказывает благотворное действие на сердечно-сосудистую систему человека. К этому выводу пришел исследователь из Фармакологического института при университете Майнца Ульрих Ферстерман. Он специализируется на изучении механизма воздействия содержащихся в винах веществ растительного происхождения на работу сердца.

Выступая на конгрессе Германского общества кардиологов в Нюрнберге, Ульрих Ферстерман отметил, что "целебное действие французских вин" обусловлено высоким содержанием в них полифенолов, флавоноидов и фитоалексинов. Эти вещества играют роль катализаторов при образовании окиси азота, который предотвращает воспаление кровеносных сосудов и образование склеротических бляшек на внутренних стенках, что препятствует их закупорке.

Преимущество французских красных вин в том, что в них полифенолы, флавоноиды и фитоалексины присутствуют в изобилии. А вот в немецких красных винах они встречаются лишь в крайне редких случаях. В этой связи ученый предложил пить французские вина в терапевтических целях, а немецкие - только для удовольствия.

Между тем, спрос на немецкое вино в мире продолжает расти. Традиционные рынки сбыта продукции немецких виноделов - Великобритания, США и Нидерланды. Объем экспорта немецких вин в 2005 году составил 475 млн евро, сообщило Федеральное объединение винодельческих хозяйств Германии. В 2006 он вырос до 525 млн евро. Наибольшей популярностью пользуется рейнский и мозельский "Рислинг", который, например, в США стал культовым напитком. Высок спрос на белый "Сильванер" и красный "Бургундер" из винодельческих регионов Германии Мозель-Саар-Рувер и Рейн-Гессен, а также вина из винодельческих хозяйств в области Рейнгауэр.

Негодование в кругах немецких виноделов вызвало решение министров сельского хозяйства стран Евросоюза, которые санкционировали поставки в Европу американских вин с искусственными добавками, что раньше в ЕС было категорически запрещено. При этом американцам разрешено не помещать на бутылке информацию о составе напитка. "Может быть скоро разрешат сыпать в вино сахар, как это делают в некоторых восточных странах", - посетовала в этой связи профессор университета в Гайзенхайме Моника Кристман.