Вкус и обоняние 1. Ощущение запаха

Можно сказать, что каждый запах настолько своеобразен, настолько индивидуален, что удовлетворительная классификация обонятельных ощущений почти невозможна. Прежде была распространена классификация Линнея и Цвадемакера, однако она неудовлетворительна ни с логической, ни с психологической точек зрения. Поэтому особого внимания заслуживает попытка Геринга некоторым образом упорядочить это хаотическое многообразие запахов.

В результате специального исследования Геринг пришел к выводу, что многообразие запахов представляет собой замкнутую систему, в которой каждый запах занимает свое определенное место так, что с него можно перейти на любое другое место, то есть путем соответствующих изменений из каждого запаха можно получить все возможные варианты запахов.

Согласно Герингу, существует шесть основных ощущений запаха, вокруг которых сосредоточены все остальные ощущения запаха. Этими основными ощущениями являются: пряный, смолистый, горелый, цветочный, гнилостный и фруктовый запахи. Геринг считал, что, расположив каждый из них на углах трехгранной призмы, можно получить графическое изображение системы запахов. Хотя и нельзя сказать, что схема Геринга столь же убедительна, как, скажем, схемы системы цветов или тонов, она, тем не менее, заслуживает серьезного внимания, указывая, в каком направлении в дальнейшем следует вести изучение ощущения запахов.