:: Статьи :: :: Здоровое питание :: :: Травоведение :: :: Внешность :: :: Лекарства ::
:: Общая медицина :: :: Педиатрия :: :: Лекарства :: :: Косметология :: :: Факты ::
:: Возраст :: :: Социология :: :: Психика :: :: Вес :: :: Зависимость ::


Главная страница --> Познавательные медицинские публикации

Лечение глиной .. | Новый метод питания .. | ГЛАВА VI ЧУДЕСНАЯ ЦЕЛИТЕЛЬНИЦА ГЛИН .. | ГЛАВА IX КОГДА ИЗ СЕМЬИ УХОДИТ ЛЮБО .. | Вросший ноготь .. |


Жеруха лекарственная


Жеруха лекарственная (местные названия - водяной кресс, режуха, брун-кресс, ключевой кресс, водяной хрен, гулявник водяной) - травянистое многолетнее растение из семейства крестоцветных. Стебель толстый, полый, бороздчатый, высотой 5()-70 Листья черешковые. пето-рассеченные с 2-7 парами продолговатых боковых долей и более крупной яйцевидно-округлой конечной долей, блестящие, темно-зеленого цвета. Цветки белые, из 4 лепестков, собраны в короткую кисть на верхушке стебля. Плоды - в виде линейных, раскрывающихся стручков. Цветение начинается в апреле. Растение не следует путать с кресс-салатом. Внешне жеруха скорее похожа на мокрицу, и она такое же неприхотливое растение. Жеруха лекарственная в диком виде распространена в европейской части страны, в Крыму. на Кавказе и в Средней Азии. Любит селиться в проточных водоемах, на болотах, по берегам рек, на равнине и в предгорьях. В зеленых частях растения содержатся значительное количество витамина С - до 200 мг%. каротиноидов-до 29 мг%, витамины В,, В,, К, Е и провитамин D, кроме того. соли фосфора, калия, железа, йода и 0.42 мг% эфирного масла. В семенах обнаружено 22-24% жирного масла, в состав которого входят олеиновая, линолевая. эруковая, пальмитиновая и другие кислоты. В надземной части водяного кресса содержится 17,4 мг% натрия, 439 мг% калия, 139 мг% кальция, 20,3 мг% магния, 1,18 мг% железа, 0,63 мг% цинка, 0,18 мг% меди, 0,36 мг% марганца. Побеги водяного кресса до цветения используют как салат, приправу к супам. пресной салатной зелени, шпинату и овощам. Из свежих молодых листьев готовят витаминные салаты. приправы к мясным и рыбным блюдам, витаминные зеленые соки. их добавляют в супы. используют как заменитель бобов. Отцветшие побеги, выдержанные в течение 5 мин в кипятке, по вкусу напоминают редьку. Из них готовят закусочные пасты, специи, пюре. Обработанные кипятком побеги добавляют в супы и борщи в качестве слабоострой приправы. Зелень жерухи также сушат, маринуют, засаливают. однако многие полезные свойства растения при этом теряются. Любители делают порошок из сушеных листьев и применяют его для заправки различных блюд. Семена растения используют как пряность, а масло, полученное из семян жерухи. может заменить горчичное.



Похожие по содержанию материалы:
Липа сердцевидная ..
Лох ..
Чтобы талия была потоньше... ..
Опасные бумеранги ..
Лечение глиной ..
Новый метод питания ..
ГЛАВА VI ЧУДЕСНАЯ ЦЕЛИТЕЛЬНИЦА ГЛИНА ..
ГЛАВА IX КОГДА ИЗ СЕМЬИ УХОДИТ ЛЮБОВЬ... ..
Вросший ноготь ..
Как голодал Володя Волков и его сотоварищи ..
Чтобы кожа на вашем личике поочистилась, помолодела... ..
И кашка помогает ..
И органы могут стать «сознательными», а не только мы... ..

Задержитесь, пожалуйста, еще на минутку и обратите внимание на очень похожие материалы:


Актинидия

Из 5 видов актинидий, произрастающих на территории СНГ, наиболее известна актинидия коломикта - Actinidia kolomikta Maxim., которая называется еще изюм, максимовник и ползун. Это мощная лиана до 7 м (реже до 15) высотой и с толщиной ствола до 5 см, с длинными (до 8-10 см) овальными или эллиптическими тонкими, матовыми листьями, не всегда равнобокими. Цветки двудомные, белые или розоватые, с сил .. читать далее




Жимолость съедобная

Жимолость съедобная - небольшой листопадный кустарник высотой до 1 м с желтовато-бурой корой, на старых ветвях отслаивающейся продольными узкими полосами. Листья супротивные. продолговатые, длиной 5-8 мм. Цветки желтоватые, сидячие попарно в пазухах нижних 3 пар листьев, поникающие. Ягоды сочные, длиной 9-12 мм, продолговато-эллипсоидальные, напоминающие голубику темно-голубой или сине-черной о .. читать далее




Земляника

Земляника - лесное и лесостепное многолетнее травянистое растение семейства розоцветных высотой до 30 см с горизонтальным или косым корневищем, длинными ползучими побегами (усами). Прикорневые листья в розетке - тройчатые, овально-ромбические, сверху темно-зеленые, снизу сизовато-зеленые, покрытые шелковистыми волосками. Цветоносные стебли прямостоячие, покрытые оттопыренными волосками. Цве .. читать далее




Зопник клубненосный

Зопник клубненосный - многолетнее травянистое растение из семейства губоцветных высотой 60-120 Стебель простой или ветвистый, голый, четырехгранный, лиловый или фиолетово-пурпурный. Прикорневые и нижние корневые листья треугольные, у основания глубокосердцевидные, верхние - сидячие, овально-вытянутые, зубчатые. Цветки двугубые, беловато-розовые или лиловые. Соцветие длинное, в мутовках по .. читать далее






Яндекс.Метрика Rambler's Top100