:: Статьи :: :: Здоровое питание :: :: Травоведение :: :: Внешность :: :: Лекарства ::
:: Общая медицина :: :: Педиатрия :: :: Лекарства :: :: Косметология :: :: Факты ::
:: Возраст :: :: Социология :: :: Психика :: :: Вес :: :: Зависимость ::


Главная страница --> Познавательные медицинские публикации

Лещина обыкновенная .. | Липа сердцевидная .. | Лох .. | Чтобы талия была потоньше... .. | Опасные бумеранги .. |


Гравилат городской


Гравилат городской, или гвоздичный корень,-это многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных с прямостоячими стеблями высотой от 30 до 60 Листья очередные, трехраздельные, пильчатые, мягковолосистые с приросшими к черешку прилистниками. Цветки мелкие, светло-желтые с многочисленными тычинками расположены одиночно на концах стеблей или ветвей. Плоды орешковидные, сборные цепкие семянки. Корневище толстое, ползучее, имеет вяжущий вкус и гвоздичный запах. Весь стебель покрыт мягкими волосками. Цветет в мае - июле. Плоды созревают в августе - октябре. Растет на лесных опушках, в парках, садах, среди кустарников, по оврагам и краям дорог. Встречается на всей европейской части страны, в Западной Сибири, в южных районах Красноярского края, на Кавказе. В корневище обнаружено до 40% дубильных веществ, эфирное масло, гликозид геин, крахмал, смолы, горькие вещества. Выход эфирного масла из сухого корневища 0,4%, запах масла гвоздичный. В листьях находится аскорбиновая кислота - более 100 мг%, каротин - более 50 мг%. В пищу используют прежде всего корни растения. собранные задолго до цветения гравилата. В это время они приобретают тонкий душистый аромат, напоминающий запах гвоздики. Собранные корни сушат на воздухе и, по возможности, используют вскоре после приготовления или укладывают в стеклянные банки, плотно закрывая их. При продолжительном хранении запах ослабевает. Иногда корни гравилата городского заливают водой и с помощью перегонного аппарата отгоняют воду, которую в дальнейшем используют для ароматизации блюд, приправ, напитков. Для ароматизации пива и устойчивого сохранения его свойств в него кладут корни гравилата на все время хранения. В Швеции этим способом предохраняют пиво от окисления и получают приятные запах и вкус. Таким же образом ароматизируют квас. брагу и другие напитки. Настой сухих корневищ вместе с апельсиновой цедрой придает белому вину вкус вермута. Корнем можно подкрашивать напитки. Цвет при этом получается густой, темно-вишневый. Свежие корни гравилата хорошо дополняют вкусовые качества хмеля, а иногда и полностью заменяют его. Высушенный и растертый в порошок корень гравилата городского можно добавлять в тесто и использовать в качестве пряной приправы к первым и вторым блюдам. Из молодых свежих листьев и стеблей гравилата городского готовят салаты, супы и пюре.



Похожие по содержанию материалы:
Крапива ..
Кубышка желтая ..
Грибок на ногах ..
Лабазник ..
Лещина обыкновенная ..
Липа сердцевидная ..
Лох ..
Чтобы талия была потоньше... ..
Опасные бумеранги ..
Лечение глиной ..
Новый метод питания ..
ГЛАВА VI ЧУДЕСНАЯ ЦЕЛИТЕЛЬНИЦА ГЛИНА ..
ГЛАВА IX КОГДА ИЗ СЕМЬИ УХОДИТ ЛЮБОВЬ... ..

Задержитесь, пожалуйста, еще на минутку и обратите внимание на очень похожие материалы:


Гравилат речной

Гравилат речной - многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных. Стебли высотой 20-50 см прямостоячие, мохнатые, в верхней части железистые, обычно темно-красные. Стеблевые листья очередные, трехраздельные, пильчатые, мягковолосистые на коротких черешках с некрупными яйцевидными прилистниками. Прикорневые листья на длинных черешках, лировидно-петые с двумя-тремя парами боковых лист .. читать далее




Груша обыкновенная

На территории СНГ произрастает 35 видов груш. Наибольшее распространение и хозяйственное значение имеют 6 видов и среди них - груша лесная. Это дерево высотой до 20-30 м, толщиной до 50 см с раскидистой кроной, иногда - крупный кустарник с колючими побегами. Кора на старых деревьях серая, продольно-трещиноватая. Листья округлые, длиной 2-7 см, сверху блестящие, снизу тусклые, кожистые, на длинн .. читать далее




Грушанка круглолистная

Грушанка круглолистная - многолетнее травянистое растение из семейства грушанковых с ползучим корневищем и прямостоячим безлистным стеблем высотой 10-40 см, заканчивающимся кисточкой пятилепестных белых цветков, собранных в соцветия по 8-10. Листья в прикорневой розетке округлые или яйцевидно-округлые, кожистые, темно-зеленые, черешки длиннее пластинки. Название произошло от некоторой схожести .. читать далее




Гулявник лекарственный

Гулявник лекарственный - однолетнее или двулетнее травянистое растение из семейства крестоцветных с шершавым от жестких волосков ветвистым стеблем высотой 40-60 Стебель растопыренно-ветвистый. Листья пето-рассеченные с продолговатыми, пильчатыми боковыми лопастями и с удлиненной копьевидной верхней долей. Цветки мелкие, собраны в соцветия в виде кистей на концах стебля. Лепестки бледно-желтые. .. читать далее






Яндекс.Метрика Rambler's Top100