Облепиха

Облепиха представляет собой ветвистый древовидный кустарник или небольшое деревце высотой до 6 м с укороченными побегами. заканчивающимися очень крепкими колючками длиной 2-7 В Кыргызстане и Азербайджане имеются облепиховые рощи с деревьями высотой до 15 м. Листья очередные, линейные или ланцетные, простые, цельные. с завернутыми краями, на верхушке туповатые, на коротких черешках. Сверху листья серо-зеленые, снизу- серебто-белые, опушенные. Растение двудомное с однополыми мелкими, невзрачными цветами. Цветки собраны в короткие колосья. Плоды - сочные ложные костянки различной формы: шарообразные, яйцевидные, овальные и другие, длиной до 1 см, шириной 3 -8 мм, голые, блестящие, оранжевого, золотисто-желтого или желтовато-красного цвета, на вкус кисло-сладкие с привкусом ананаса. На побегах сидят плотно, буквально облепив плодоносные ветки. Цветет в апреле-мае, плоды созревают в конце августа - октябре. Иногда остаются на ветках всю зиму. Облепиха произрастает на Украине, в Молдове, на Северном Кавказе, в Закавказье, Средней Азии, Сибири. В 100 г плодов облепихи содержатся 11 мг каротина (провитамина А), от 316 до 1000 мг витамина С, от 8 до 18 мг витамина Е, до 1000 мг сосудоукрепляющего витамина Р, 0,35 мг витамина В1, 0,3 мг витамина В2, 0,79 мг витамина В6, витамины РР и К. В мякоти плодов до 8,5 /о сахаров, 2,7 /о органических кислот. Количество ценного облепихового масла, богатого непредельными жирными кислотами, достигает 9 /о в мякоти и до 12 /о в семенах. Пектиновых веществ содержится от 0,3 до 0,4%. По количеству микроэлементов облепиха также занимает одно из ведущих мест. В ней обнаружено 15 различных микроэлементов, в том числе марганец, алюминий, магний, кремний, титан. Листья облепихи богаты дубильными веществами и витамином С (1374 мг /о). Облепиха как пищевое и лекарственное растение известна давно. Это удивительное универсальное лечебное средство. Плоды ее используются в пищу в свежем и переработанном виде. Ее едят при язвенной болезни желудка, нарушении обменных процессов, гипоавитаминозах. кожных и других заболеваниях. Из ягод готовят соки, кисели, компоты. мармелад, повидло. вина; из листьев - чай, кладут их в супы и бульоны для улучшения вкусовых качеств блюд.