Цельные зёрна снижают давление - Проблемы и болезни сердца

Дата публикации 20.08.2007 15:01:15

У женщин средних лет и старше, потребляющих в пищу максимальное количество цельных зёрен, шансы на развитие гипертонии в последующие 10 лет существенно ниже, чем у получающих минимум таких зерен. Этот вывод сделала группа учёных из Гарвардского университета в Бостоне.

Они использовали данные мониторинга 1992 года о состоянии здоровья почти 40 тысяч американок, занятых в системе здравоохранения. Каждая участница заполняла детальный вопросник о своём питании, в том числе и сколько цельнозерновых продуктов - темного хлеба, попкорна, овсяной каши и готовых завтраков из цельных зёрен - она потребляет в день.

Учёные во главе с доктором Лу Вангом сделали акцент на несколько факторов: вес, курение и уровень физической нагрузки. Так, из 30 000 изначально не страдающих высоким давлением женщин самые низкие риски возникновения гипертонии (на 11% ниже остальных) имели те, кто питались преимущественно пищей из цельных зёрен.

Вообще потребление пищи из цельных зёрен, в том числе отрубей и коричневого риса, благоприятно сказывается на сердечно-сосудистой системе женщин. Клетчатка и другие питательные вещества в цельных зёрнах способствуют снижению уровня холестерина, сахара и инсулина в крови, останавливают воспалительные процессы в системе кровообращения.

По сравнению с цельным зерном, обработанное – например, в макаронах, белом хлебе и других продуктах, получаемых из белой муки - в большинстве случаев никак не влияет на риски, связанные в развитием гипертонии. А вот очищенные зерна не содержат отрубей и ростков, а потому практически лишаются клетчатки и других питательных веществ.

Таким образом, у Вас есть возможность позаботиться о своём давлении и здоровье сердца, сосудов, всего лишь заменив пищу из очищенных зёрен на блюд из цельного зерна.