Челябинск, Август 09 (Новый Регион, Светлана Намская) – Три четверти продукции некоторых южноуральских птицефабрик заражено сальмонеллезом. Об этом заявили сотрудники отдела внутреннего ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора по Челябинской области, которые совместно с Роспотребнадзором проводят проверки мяса птицы. Федеральные служащие побывали уже на трех птицефабриках из 11, которые работают на территории Челябинской области. Для определения качества птичьей продукции были взяты десятки проб мяса птицы и яйца. Специалисты ФГУ «Челябинская межобластная ветеринарная лаборатория» производили забор материала с конвейера, из складов, с торговых точек. По окончании лабораторных исследований выяснилось, что в 75% всех проб обнаружена сальмонелла.
Как сообщили корреспонденту «Нового Региона» в областном управлении Россельхознадзора, выводы делать еще рано. Впереди проверки остальных птицефабрик. Специалисты ветеринарной лаборатории напоминают, что, во-первых, сальмонеллез – не смертелен, это – болезнь грязных рук, и с ним легко бороться. Во-вторых, погибает сальмонелла при длительном кипячении. Потому необходимо тщательно мыть птицу и яйцо (яйцо с мылом), подольше варить, не забывать про обработку разделочных досок и ножей после разделки тушки.
Специалистам еще предстоит разобраться, почему же на некоторых челябинских птицефабриках расцветает сальмонелла. Этим, как правило, «грешит» импортное мясо кур. «Будут приняты все меры, чтобы на предприятиях был наведен должный санитарный порядок. Виновные понесут административное наказание», – заверили в Россельхознадзоре.
Главная страница --> 